一谈起桑来，大家都对它很熟悉，正因为桑叶是养蚕的主要饲料，上至老太太下到小姑娘都很喜爱它。霜桑叶、嫩桑枝、桑椹、桑白皮又都是常用的中药。
因此，将桑的采集加工和应用介绍如下：
一、
嫩桑枝在春秋剪采，趁鲜切片晒干。性味苦、平。
功能：祛风清热，通络。
主治：风湿性关节炎，风热臂痛。用量15~30克。水煎服。单用或配方都行。
桑枝皮还有显著的降压作用。另外，桑枝浸出液对家兔皆有显著的养毛效果。
二、
桑椹果实成熟时采收，晒干。性味甘、酸、凉。
功能：滋补肝肾，养血祛风。
主治：耳聋目昏，须发早白，神经衰弱，血虚便秘，风湿关节痛。用量10~15克。
附方：
1. 若身体虚弱，失眠，健忘。可用桑椹250~500克加水适量慢火熬成膏剂，每次服1匙，每日3次。
2. 桑椹30克、何首乌10克、枸杞子10克、黄精、酸枣仁各15克。水煎服。或共轧为细末、炼蜜为丸。每次9克，每日3次，白水送下。
三、
桑叶入药用时，以霜降后采收为宜，晾干拣净、生用或蜜炙均可。性味甘、苦、寒。
功能；疏风清热，清肝明目。
主治：风热感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛、肺热咳嗽。用量3~12克。
附方：
1. 风热感冒：桑叶、菊花、连翘、杏仁各9克，桔梗、甘草各6克，薄荷5克。水煎服。
2. 头目眩晕：桑叶、菊花、枸杞子各9克，决明子6克。水煎服代茶常饮。
3. 单用桑叶代茶饮，有降低血糖和降低血压与利尿的作用。
四、
桑白皮在春秋采挖剥取根皮，刮去黄棕色外皮。晒干切丝。生用或蜜炙用。性味甘、寒。
功能；泻肺平喘，利水消肿。
主治：肺热咳嗽，面目浮肿，小便不利，高血压病，糖尿病，跌打损伤等病。用量6~12克。
附方：
1. 急性支气管炎：桑白皮、杏仁、黄芩、贝母、枇杷叶、桔梗、地骨皮各9克，水煎服。
2. 水肿胀满：桑白皮、地骨皮、大腹皮各9克，茯苓皮12克、冬瓜皮30克，水煎服。
3. 咳嗽、气喘：桑白皮15克、胡颓子叶12克、桑叶、枇杷叶各9克。水煎服，日1剂，2次分服。
4. 骨折：桑白皮、桑内皮（树皮）、姜皮、芝麻油各120克。
前3味捣碎至不见姜皮，加入麻油捣如泥状，将药摊入布上。骨折复位后，用药包扎24小时。去药后继续用小夹板固定14~30天。
5. 鹅口疮：桑白皮略焙研细过罗筛后敷口疮上，每日3~4次。
五、
桑木：桑树老了，它的木料除做日用木器外，尤其是做扁担、钩担最好，因为桑木质地柔韧不易折断，所以桑木扁担到市场都抢着购买。
